Pimientos rojos italianos asados

cocina como en tu casa

INGREDIENTES:

2kg de pimientos rojos italianos

20ml de aceite de oliva virgen extra

10gr de sal 

25ml de agua mineral

ELABORACIÓN:

1. Lavar los pimientos.

2. Precalentar el horno a 180º C.

3. Poner en la bandeja de horno un papel sulfurizado y encima de este los pimientos.

4. Rociar con el aceite de oliva, el agua y sazonar.

5. Primeramente asarlos 30 minutos, darles la vuelta y terminar de asarlos 15 minutos.

6. Sacar del horno y reservar con el jugo.
7. Una vez fríos, quitar con cuidado la piel y poder degustarlos.

NOTA:

Podemos utilizarlos para una ensalada de pimientos con ventresca, como guarnición de una carne a la parrilla  e incluso para acompañar una lubina o dorada con aceite de ajos y pimientos.