martes, 30 de abril de 2013

Champiñones saltedos con jamón y ajo


cocina como en tu casa
INGREDIENTES:

500gr de champiñones
3 dientes de ajo
100gr de jamón serrano
Sal
Aceite de oliva virgen
Perejil picado

ELABORACIÓN:

1. Cortar los champiñones en cuartos y cocerlos en un caldo corto (podras encontrar un tutorial en técnicas de cocina).
2. Picar los ajos en brunoise.
3. Cortar el jamón en daditos.
4. Calentar aceite en una sartén, dorar los ajos e incorporar el jamón rehogar durante 5 minutos a fuego suave.
5. Añadir los champiñones cocidos saltea a fuego fuerte 5 minutos. Rectificar punto de sazonamiento y espolvorear con perejil fresco.
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