Verduras de la huerta a la plancha con escamas de sal de olivo mallorquín

cocina como en tu casa

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 MINUTOS        COSTE: 1,30 €/PERSONA         DIFICULTAD BAJA         4 PERSONAS

INGREDIENTES:

1 calabacín
1 berenjena
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
2 tomates raff grandes
250gr de setas de cardo
Aceite de oliva virgen
Escamas de Sal de olivo mallorquín ó en su defecto Sal Maldón

ELABORACIÓN:

1. Lavar y cortar en rodajas el calabacín y la berenjena.

2. Lavar y cortar en juliana los pimientos.

3. Lavar y cortar los tomates en rodajas de 1 cm de grosor (así evitaremos que se deshaga el tomate en la plancha).

4. Calentar la plancha y rociar con aceite de oliva la superfície, calentar y hacer las verduras por el tiempo de cocción y dureza. Primero marcar las tres clases de pimiento, a continuación el calabacín y berenjena y por último los tomates y setas.

5. Presentar la bandeja por bouquets de verduras y jugando con los colores (así de esta forma las verduras serán más apetitosas), espolvorear escamas de sal y rociar con aceite de oliva virgen extra.

NOTA:

Os aconsejo que las hagais a la barbacoa con un poquito de sarmientos, apreciareís más el sabor de las verduras a la parrilla ofreciéndolas un toque de aroma a "pueblito bueno", no os arrepentireís!!!