Brocheta de pollo teriyaki

cocina como en tu casa

INGREDIENTES:

500gr de pechugas de pollo

5 cebolletas

Sal

Pimienta

Para la salsa yakitori:

4 cucharadas de salsa soja

2 cucharadas de sake

2 cucharadas de mirin

1 cucharada de salsa soja espesa (tamari)

1 cucharada de azúcar

ELABORACIÓN:

1. Cortar las pechugas de pollo en tacos de 2 x 2cm, salpimentar y reservar.

2. Cortar las cebolletas en dados gruesos.

3. Preparar unas brochetas; 1º poner un dado de cebolleta y 2º un dado de pollo.

4. Marcar en la plancha y dorar el pollo con la cebolleta.

5. Previamente precalentar el horno a 200º C.

6. Una vez doradas las brochetas, hornear 5 minutos y reservar.

Para la salsa yakitori:

1. Poner en un cazo a fuego suave todos los ingredientes.

2. Llevar a ebullición y hervir hasta caramelizar la salsa.

MONTAJE DEL PLATO:

1. En un plato hondo poner 5 brochetas de pollo.

2. Salsear ligeramente las brochetas.

3. Acompañar de romero fresco.